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Sementes de Pupunha
Os frutos podem ser consumidos depois de cozidos em água e sal ou na forma de farinha ou óleo comestíveis. Também são matéria-prima para a fabricação de compotas e geleias. Podem ser aproveitados para a preparação de sucos, sorvetes, com um sabor semelhante ao milho verde.
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Sementes Germinadas
Antes da emissão da primeira folha bífida, as plântulas devem ser repicadas para sacos de polietileno de 18x12cm. O substrato deve ter boa fertilidade e drenagem. As mudas podem ser transplantadas entre 4 e 8 meses da repicagem, quando apresentam 4 a 6 folhas bífidas desenvolvidas.
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Mudas
Antes da emissão da primeira folha bífida, as plântulas devem ser repicadas para sacos de polietileno de 18x12cm. O substrato deve ter boa fertilidade e drenagem. As mudas podem ser transplantadas entre 4 e 8 meses da repicagem, quando apresentam 4 a 6 folhas bífidas desenvolvidas.
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Planta Palmito de Pupunha
A planta é uma solução viável para a indústria palmiteira porque apresenta características agronômicas adequadas para a substituição, com vantagens sobre outras palmeiras nativas, como o açaí e a juçara, que são exploradas de forma extrativista e predatória e, por isso, apresentam restrições legais e risco de extinção.
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Pratos de palmito
O palmito de pupunheira tem sabor agradável, macio, nutritivo e baixo teor calórico. Além disso, é rico em fibras e minerais, como potássio, cálcio e fósforo, vitaminas e aminoácidos, sendo indicado para dietas com restrições calóricas. Pode ser consumido cozido em água com sal e limão, assado ao forno ou em churrasqueiras e, mais tradicionalmente, em conserva.
